前不久節(jié)目介紹了烤肉季的烤肉技藝。北京有南宛北季的說法，烤肉季主要是烤羊肉，烤肉宛主要是烤牛肉。這兩家的烤肉技藝，都入選了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

烤肉季保留了傳統(tǒng)的武吃

節(jié)目前向師傅討教

一個(gè)簡(jiǎn)單的大鐵炙子，幾下神奇的翻動(dòng)，一盤熱騰騰的烤肉就端到了食客的面前。

懷中抱月。有嫩滑，有焦脆，類似著名的爆糊。照片平常，味道卻不平常！

窗外正是一片工地，不久之后，馬凱餐廳將在這里復(fù)建。